8 hướng dẫn kinh doanh nhà nghỉ chuyên nghiệp và hiệu quả

Nhu cầu sử dụng nhà nghỉ tăng cao trong thời gian qua là một tín hiệu đáng mừng cho những ai đang làm trong lĩnh vực kinh doanh nhà nghĩ. Thước đo của sự thành công trong lĩnh vực kinh doanh nhà nghĩ chính là việc giữ cho phòng luôn trong tình trạng có người thuê vào mọi thời điểm. Bạn luôn phải nghĩ cách để giữ lại khách cũ đồng thời thu hút thêm khách mới. Chú trọng đẩy mạnh khâu dịch vụ để làm hài lòng các “thượng đế” của mình. Sau đây là một số điều bạn cần quan tâm nếu muốn thành công trong lĩnh vực này.

Mục lục

Tận dụng lợi thế xung quanh

Khách hàng thường đi tìm không gian riêng tư và cảm giác thoải mái, vì vậy bạn nên cung cấp các dịch vụ giúp cho họ cảm thấy dễ chịu và riêng tư. Những du khách đến với các khách sạn nhỏ thường mong muốn được thư giãn, vì vậy bạn có thể tạo một nơi tách biệt ở ngoài trời để khách nghỉ ngơi. Các nhà nghỉ nhỏ thường không có các dịch vụ như nhà hàng hay phòng tập thể dục, nhưng bạn vẫn có thể mở các dịch vụ này. Tuy nhiên bạn cần nhớ là mỗi một dịch vụ cộng thêm đều tăng thêm chi phí, bao gồm cả chi phí xây dựng lẫn chi phí duy trì. Bạn nên cân nhắc ngân sách cẩn thận để tránh mất tiền vào các khoản đầu tư này. Bạn cũng nên tận dụng các lợi thế xung quanh như khung cảnh thiên nhiên để xây dựng các không gian đặc biệt khiến khách thích thú và tò mò. 

Tận dụng lợi thế xung quanh
Tận dụng lợi thế xung quanh

Đầu tư vào chiến dịch quảng cáo

Đầu tư vào chiến dịch quảng cáo nhà nghỉ của bạn là phần quan trọng của một kế hoạch kinh doanh khách sạn – nhà nghỉ vì khách hàng không biết đến nhà nghỉ của bạn, bạn không có doanh thu thì làm sao có lợi nhuận. Tuy nhiên, sự phát triển thời đời internet nên cách thức bán phòng như thời ông bà ta có lẽ rất khó có thể đạt được tỷ lệ thuê phòng trên 80% như mong muốn. Chính vì vậy, kết hợp giữa bán phòng trên online lẫn offiline, có nghĩa tận dụng khách vãng lai và kiếm thêm từ nguồn khách Online Travel Agency (OTAs)

  • Khách Vãng Lai – Offline: Nguồn khách này phụ thuộc vào marketing tại khách sạn: bảng hiệu, chương trình, banner…Đặt các ấn phẩm nhỏ quảng cáo tại các điểm dừng xe liên tỉnh. Hầu hết các điểm dừng xe đều có những nơi đặt ấn phẩm quảng cáo và thông tin du lịch. Bạn hãy liên hệ những nơi đó để xem có thể đặt ấn phẩm quảng cáo của bạn vào không. Các nhà nghỉ nhỏ đôi khi nằm trong quyết định ngẫu hứng của khách du lịch. Bằng cách quảng cáo này, bạn sẽ thu hút được một thị trường tiềm năng.
  • Thiết kế một trang web. Nếu không được đưa lên internet thì về căn bản là khách sạn của bạn không được các khách hàng tiềm năng biết đến. Bạn có thể thiết kế trang web riêng của mình, nhưng cũng xứng đáng nếu bạn đầu tư một trang web chuyên nghiệp - các trang web rẻ rất dễ nhận thấy. Ít nhất, trang web của bạn nên có tên khách sạn, địa điểm, thông tin liên hệ và giá phòng…
  • Đăng quảng cáo trên các website du lịch như Expedia, Viator, hoặc Hotels.com. Các trang web này được thiết kế dành cho những người tìm khách sạn và các địa điểm du lịch. Khi đăng quảng cáo trên các trang web này, bạn sẽ thu hút được các du khách đến từ mọi miền trong cả nước, thậm chí từ các quốc gia
  • Đưa ra các ưu đãi. Giảm giá khi mua theo nhóm, miễn phí bữa sáng và giảm giá nếu khách đặt nhiều ngày là những ưu đãi tốt để thu hút những khách hàng không rủng rỉnh tiền. Nhớ quảng cáo mọi ưu đãi của bạn trên trang web. Tuy nhiên bạn cũng cần đảm bảo vẫn đủ bù chi phí hoạt động khi đưa ra mức giảm giá
  • Hợp tác với các doanh nghiệp ở địa phương. Các nhà nghỉ thường hoạt động gần các điểm đến hấp dẫn. Bạn hãy tận dụng điều này bằng cách nhờ các nơi đó giúp bạn quảng cáo. Liên hệ với ban quản lý các công viên, địa điểm lịch sử, nhà hàng và nhà hát xem thử có thể hợp tác được không.

Đầu tư vào chiến dịch quảng cáo
Đầu tư vào chiến dịch quảng cáo

Quan tâm tới khách hàng

Khách hàng là thượng đế, muốn giữ chân khách hành và tăng lượng khách đến với nhà nghỉ bạn cần quan tâm đến khách hàng qua những cách sau:

  • Nắm Bắt Nhu Cầu Khách Hàng, Cung Cấp Dịch Vụ Cá Tính Hóa: Nhà nghỉ nên là một ngôi nhà khác của khách hàng. Do vậy, nhà nghỉ cần phải cố gắng, nỗ lực hết sức để tạo cho khách hàng có được cảm như trở về chính ngôi nhà của mình. Giúp khách hàng có thể cảm nhận được không khí ấm áp, thoải mái và thuận tiện như đang ở nhà.Nhu cầu của khách hàng cũng có những điểm chung. Sự nhiệt tình và lễ phép của nhân viên, phòng nghỉ sạch sẽ, thoải mái, sự phục vụ tiêu chuẩn hóa… đều là những điều kiện để đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Nhưng đồng thời chúng ta cũng nên phải nhìn thấy những mặt khác biệt khác trong nhu cầu của khách hàng.
  • Lắng Nghe Ý Kiến Khách Hàng, Đồng Thời Xử Lý Mọi Khiếu Nại Khách Hàng Một Cách Thỏa Đáng: Trong mắt nhiều người quản lý nhà nghỉ, chỉ cần trong thời gian khách hàng lưu trú tại nhà nghỉ không có bất cứ khiếu nại nào là nhà nghỉ bình yên vô sự. Nhưng sự thật là, không phải bất cứ khách hàng nào cũng đều nói ra những bất mãn mà mình phải chịu trong suốt quá trình lưu trú tại nhà nghỉ. Họ có thể sẽ lẳng lặng một đi không trở lại, lựa chọn nhà nghỉ khác hoặc khiếu nại với bạn bè, người thân xung quanh họ. Như vậy, nhà nghỉ không những mất đi một khách hàng mà thậm chí là nhiều những khách hàng khác.Đối với những khách hàng đưa ra khiếu nại, phía nhà nghỉ nên chăm chú lắng nghe và kịp thời đưa ra những biện pháp xử lý thỏa đáng làm hài lòng khách hàng. Đối với tất cả khách hàng đã và đang lưu trú trong nhà nghỉ, phía nhà nghỉ cần phải tìm đủ mọi cách tìm hiểu cảm nhận thực sự của khách hàng. Nhà nghỉ cần phải hiểu rõ, khách hàng hài lòng với mình ở điểm gì? Bất mãn ở đâu?. Bằng cách này, vừa thể hiện sự quan tâm và trân trọng của nhà nghỉ với khách hàng, vừa có thể biết được nhà nghỉ còn tồn tại những vấn đề gì cần phải lập tức cải thiện. Còn những phương diện đã làm tốt cần phải giữ gìn và phát huy. Chỉ cần nhà nghỉ xử lý thỏa đáng, khách hàng bất mãn tự nhiên sẽ trở thành khách hàng hài lòng, thậm chí là khách hàng trung thành.
  • Tăng Cường Quản Lý Khách Hàng Bằng Việc Tận Dụng Các Công Nghệ Kỹ Thuật Hiện Đại: Sự phát triển của công nghệ thông tin hiện đại ngày nay cung cấp nền tảng cơ sở hạ tầng kỹ thuật vững chắc trong việc quản lý nhà nghỉ. Trong thực tiễn quản lý nhà nghỉ, thực sự tận dụng đầy đủ các thành quả công nghệ kỹ thuật, xây dựng kho dữ liệu hoàn chỉnh đối với mỗi vị khách. Thông qua dữ liệu khách hàng, ghi chép lại những đặc trưng về sở thích, tối kỵ, thói quen mua sắm, ở nhà nghỉ… của họ. Để khi khách hàng trở lại sử dụng dịch vụ, nhà nghỉ có thể cung cấp những dịch vụ riêng biệt đối với những đặc trưng riêng của từng khách hàng. Từ đó để nâng cao mức độ hài lòng cũng như mức độ trung thành của khách hàng.
  • Chú Trọng Việc Duy Trì Liên Lạc, Nâng Cao Mức Độ Trung Thành Của Khách Hàng: Rất nhiều quản lý nhà nghỉ thường có suy nghĩ, khách hàng một khi thanh toán rời khởi nhà nghỉ, coi như kết thúc mối quan hệ với khách hàng. Nhưng thực ra, nếu nhà nghỉ và khách hàng sau khi kết thúc mối quan hệ giao dịch vẫn có thể tiếp tục quan tâm và liên lạc. Chắc chắn sẽ thu được những hiệu quả không thể ngời tới. Ví dụ, vào dịp lễ tết quan trọng hoặc sinh nhật khách hàng có thể tặng họ một tấm thiệp chúc mừng. Chi phí nhỏ nhưng lại khiến khách hàng cảm thấy ấm áp và luôn ghi nhớ tới hình ảnh nhà nghỉ ở trong tâm. Liên kết chặt chẽ với khách hàng bằng sợi dây tình cảm này, để củng cố và nâng cao mức độ trung thành của khách hàng.
  • Xây Dựng Chế Độ Phần Thưởng Ưu Đãi, Thúc Đẩy Nhu Cầu Tiêu Dùng Lặp Lại Của Khách Hàng: Nhà nghỉ có thể sử dụng hình thức tích điểm để thu hút khách hàng. Khi khách hàng tích lũy tới một mức điểm nào đó có thể miễn phí hoặc giảm giá một số các dịch vụ. Ngoài ra, còn có thể cung cấp các phiếu giảm giá sử dụng dịch vụ spa, vé máy bay miễn phí…Như vậy không những thu hút được nhiều khách hàng mà còn thúc đẩy nhu cầu tiêu dùng lặp lại của khách hàng. Giúp nhà nghỉ nâng cao doanh số. Đây cũng là một chiến lược kinh doanh quan trọng, được nhiều nhà nghỉ áp dụng.

Quan tâm tới khách hàng
Quan tâm tới khách hàng

Đảm bảo giá thuê phòng hợp lí, chú trọng công tác vệ sinh

Để xác định mức giá phòng cho thuê, các nhà đầu tư cần căn cứ vào những yếu tố sau đây:

  1. Tiện nghi nội thất: Các nhà  đầu tư có thể trang bị những tiện nghi sang trọng, đắt tiền chẳng hạn như bể sục, lò sưởi, giường king-size, ban công riêng, hay bể bơi chung….
  2. Vị trí: Đối với những nhà nghỉ ẩn khuất tại những địa điểm ít du khách đặt chân tới, giá phòng chắc chắn sẽ thấp hơn với một nhà nghỉ có cùng loại tọa lạc tại những điểm du lịch nổi tiếng. Hay với những nhà nghỉ được xây dựng gần những bãi biển thường sẽ thu hút nhiều du khách lui tới hơn từ đó giá thành cũng cao hơn so với những nhà nghỉ cách bãi biểm 1km…. Hay giữa một nhà nghỉ tại khu phố cổ và một nhà nghỉ cạnh những đường quốc lộ cũng có sự chênh lệch về giá là rất lớn.
  3. Mức giá chung của khu vực bạn sống: Mặc dù nhà nghỉ của bạn sở hữu những tiện nghi sang trọng thế nào hay tọa lạc tại những địa điểm hấp dẫn đến đâu thì giá phòng cũng phải phù hợp với mức giá chung trên thị trường khu vực bạn kinh doanh. Nếu áp dụng mức giá quá cao, bạn sẽ không thu hút được nhiều khách hàng và công suất phòng thấp, nếu đưa ra một mức giá quá thấp bạn sẽ rơi vào tình trạng thua lỗ.
Các nhà đầu tư cũng nên lưu ý một nguyên tắc rằng giá phòng có thể biến động theo từng mùa vụ khác nhau. Theo đó, những khách sạn cao cấp, cho đến những nhà nghỉ bình dân cũng có sự chênh lệch nhất định về giá phòng trong từng thời điểm, đặc biệt tại những khu nghỉ mát hay những địa điểm du lịch. Thậm chí, một số nhà nghỉ, khách sạn thường áp dụng chính sách giảm giá phòng vào những ngày giữa tuần để thu hút khách. Đây được cho là một chiến lược đúng đắn để thu hút khách, biện pháp này cũng sẽ kích thích nhu cầu sử dụng dài hạn của khách đến nghỉ ngơi thay vì du lịch trong thời gian ngắn.
Chú trọng công tác vệ sinh: Bạn phải nắm được nguyên tắc về công tác vệ sinh và xác định cho nhân viên về tầm quan trọng của công tác này. Xây dựng phòng phải đảm bảo tiêu chí "sạch - đẹp". Phòng nhà nghỉ phải luôn sạch sẽ từng ngóc ngách một để khách hàng yên tâm nghỉ ngơi. Nếu phòng nghỉ của bạn bẩn thỉu thì khách sẽ một đi không trở lại đâu.

Đảm bảo giá thuê phòng hợp lí, chú trọng công tác vệ sinh
Đảm bảo giá thuê phòng hợp lí, chú trọng công tác vệ sinh

Đào tạo đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp

Theo thống kê hiện nay có khoảng 30-40% các chủ nhà nghỉ không thuê thêm nhân viên. Việc độc chiến chỉ có hiệu quả khi nhà nghỉ có quy mô nhỏ, với những nhà nghỉ sở hữu từ 5-6 phòng trở nên để hoạt động tốt nhất bạn phải cân nhắc thuê thêm người.

Sự nhiệt tình, tâm tâm, chuyên nghiệp của nhân viên khi giao tiếp với khách hàng chính là yếu tố quyết định họ có muốn quay lại với bạn những lần tiếp theo hay không. Kiến thức chuyên môn chưa vững có thể đào tạo được nhưng thái độ và tính cách thì rất khó có thể thay đổi. Chính vì vậy phải đặc biệt chú trọng việc tuyển dụng, đào tạo nghiệp vụ cho nhân viên theo quy trình nghiêm túc và chuyên nghiệp. Cần có chế độ thưởng phạt rõ ràng đối với nhân viên. Hãy trả cho họ một mức lương tốt hơn so với thị trường để tìm được những tiếp tân tốt, nhiệt tình và có trách nhiệm với công việc. Các vị trí bạn cần lưu tâm:

  1. Dọn Dẹp Buồng Phòng: Sạch sẽ là ưu tiên số một của bạn khi điều hành nhà nghỉ của bạn. Một nhà nghỉ bẩn sẽ nhanh chóng bị mang tiếng xấu và khách hàng sẽ không đến. Tùy thuộc vào quy mô nhà nghỉ của bạn, bạn có thể chỉ cần một quản gia hoặc một nhóm. 
  2. Nhân viên lễ tân: Ngay cả các nhà nghỉ nhỏ thường được dự kiến sẽ có người ở quầy lễ tân mọi lúc. Bạn có thể tự làm việc này trong một số giờ, nhưng bạn sẽ cần một đội ngũ nhân viên bàn 24 giờ một ngày.
  3. Một nhân viên bảo trì – kỹ thuật: Một hoặc hai nhân viên bảo trì nên đủ cho một khách sạn nhỏ. Họ cần phải là những người làm việc đa năng, có thể thực hiện một loạt các nhiệm vụ: hệ thống ống nước, sơn, sửa chữa, điện, v.v. bạn có thể thuê một chuyên gia để làm một công việc toàn diện.
  4. Đầu bếp (Nếu cần): Nếu bạn có kế hoạch cung cấp thực phẩm tại nhà nghỉ của bạn, bạn sẽ cần ít nhất một đầu bếp. Các khách sạn nhỏ hơn chỉ có thể cung cấp bữa sáng, vì vậy bạn có thể chỉ cần nấu ăn trong vài giờ mỗi ngày

Đào tạo đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp
Đào tạo đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp

Đầu tư trang bị tiện nghi, nội thất

Ấn tượng đầu của khách luôn là điều quan trọng nhất. Ngoại thất của nhà nghỉ đẹp sẽ giúp tạo được ấn tượng trong lòng khách hàng, làm cho họ muốn trở lại nhà nghỉ của bạn. Tuy vậy, nội thất lại nắm vai trò quyết định trong việc khách hàng có hài lòng hay không. 

  1. Giữ cho phòng ốc ngăn nắp, sạch sẽ, không mùi là những điểm cộng không thể bỏ qua. 
  2. Nếu có thêm một số đồ nội thất khác cho phòng như: bồn tắm, ghế tình yêu, ghế sopha… sẽ là một điểm nhấn giúp cho việc kinh doanh nhà nghỉ của bạn đạt hiệu quả hơn. 
  3. Thường xuyên quản lý, kịp thời sửa chữa những chỗ hư hỏng để đảm bảo khách hàng luôn có những trải nghiệm tốt nhất.

Đầu tư trang bị tiện nghi, nội thất
Đầu tư trang bị tiện nghi, nội thất

Nghiên cứu đối thủ và khách hàng tiềm năng

Nghiên cứu thị trường và tìm hiểu đối thủ là vô cùng quan trọng để biết được bạn nắm được bao nhiêu phần thắng trong cuộc chiến kinh doanh này.

Bạn phải nghiên cứu thị trường và trả lời được những câu hỏi sau:

  1. Lượng khách hàng dự kiến: Địa điểm ảnh hưởng như thế nào tới khối lượng khách hàng của bạn?
  2. Giao thông: Xem xét lưu lượng người đi du lịch. Có khoảng bao nhiêu lượt khách du lịch qua lại mỗi ngày? Địa điểm có thuận lợi cho việc dừng chân của khách hàng hay không?
  3. Những người sống và làm việc gần địa điểm đó có phù hợp với khách hàng mục tiêu của bạn không?
  4. Thuận lợi dừng đỗ xe: địa điểm phải đảm bảo có chỗ để xe cho khác
  5. Gần các cửa hàng khác: những cửa hàng gần kề có thể ảnh hưởng tới doanh số của bạn, sự có mặt của họ tác động bất lợi hay có lợi?
  6. Lịch sử của địa điểm: tìm hiểu về địa điểm trước khi quyết định thuê hay không. Ai là người thuê trước đó và tại sao họ lại không thuê nữa?
  7. Phát triển trong tương lai: Tìm hiểu chiến lược quy hoạch của địa phương để biết trước liệu có sự thay đổi nào liên quan đến địa điểm bạn định thuê hay không?.

Sau khi tính toán bài toán doanh thu, lợi nhuận thì bước tiếp theo là nghiên cứu đối thủ cạnh tranh. Có 2 cách để bạn thăm dò đối thủ cạnh tranh:

  1. Thăm dò offline: Hãy xách xe máy đi dạo một vòng khu vực mà bạn muốn kinh doanh khách sạn – nhà nghỉ. Đó là cách thủ công và đơn giản nhất để nắm bắt được lượng khách vãng lai.
  2. Thăm dò online: Cuộc chiến tranh giành khách vãng lai là chiến trường của 10 – 20 năm trước, hiện tại, nếu muốn duy trì lượng khách ổn định thì bạn nên bắt đầu suy nghĩ về bán phòng online. Chỉ cần nhập chữ “khách sạn” hoặc “nhà nghỉ”, một loạt địa chỉ sẽ hiện ra và cứ thế bạn nghiên cứu về giá, địa điểm cũng như cách thức hoạt động của đối thủ cạnh tranh. Sau khi có được thông tin của khách sạn nhà nghỉ trên google maps, bạn hãy lên trên các trang như AirBnB.com và Booking.com hoặc Agoda.com để xem cách khách review như thế nào. Mình tin rằng học từ đối thủ cạnh tranh là cách học nhanh nhất. Hiểu được đối thủ thì "trăm trận trăm thắng" mà.

Nghiên cứu đối thủ và khách hàng tiềm năng
Nghiên cứu đối thủ và khách hàng tiềm năng

Chọn được vị trí thích hợp

Vị trí bạn muốn xây hay thuê nhà nghỉ vô cùng quan trọng và là yếu tố đầu tiên quyết định sự thành công hay thất bại trong công việc kinh doanh của bạn. 

  • Tại những nơi không có khu du lịch thì nên xây dựng nhà nghỉ khuất, sâu sẽ thu hút khách hơn.
  • Tại những khu du lịch thì nên xây ở những vị trí trung tâm, có tầm nhìn đẹp hướng biển, hướng núi sẽ thu hút khách du lịch hơn.
  • Chú ý chọn vị trí có tầm view thoáng, rộng, thơ mộng thì sẽ càng thu hút khách. Đặc biệt giới trẻ thích chụp hình đăng Facebook thì nhà nghỉ bạn có không gian đẹp là bạn đã có lợi thế hơn hẳn so với các nhà nghỉ xung quang rồi.
  • Chọn vị trí xây bạn cũng nhớ chú ý đến yếu tố phong thủy, phương hướng hợp với bạn để có thể kinh doanh thành công.

Chọn được vị trí thích hợp
Chọn được vị trí thích hợp