5 cách làm món bún trộn thơm ngon, hấp dẫn nhất tại nhà

Có rất nhiều loại bún với nhiều cách chế biến khác nhau. Và dường như bún trộn là một trong những gợi ý đơn giản lại dễ kết hợp nhất. Với những nguyên liệu dễ tìm và chỉ tốn một chút thời gian chuẩn bị, nấu nướng là bạn đã có những tô bún trộn vừa ngon, vừa đủ chất lại đẹp mắt cho cả nhà rồi. Bạn thử ngay với công thức dưới đây cùng Tikibook nhé.

Bún trộn thịt bò

Nguyên liệu:

  • Bún: 1kg
  • Thịt bò: 1kg (Chọn thịt thăn hoặc thịt bắp)
  • Giá đỗ: 300g,
  • Dưa chuột: 2 quả
  • Hành tây: 1 củ
  • Sả, ớt, húng quế
  • Lạc rang, hành tỏi phi
  • Nước chấm: 2 quả chanh, 30g đường, 80ml nước mắm, 300ml nước, Một ít tỏi băm

Cách làm:

  • Ướp thịt bò với tỏi, sả băm + nước mắm trộn đều cho thấm trong khoảng 20 phút, nếu có thêm dầu hào ướp thì món ăn sẽ thơm và đậm đà hơn.
  • Trong lúc chờ đợi thịt ngấm, bạn chuẩn bị nhặt sạch rau húng, rửa sạch, để ráo, thái nhỏ. Dưa chuột rửa sạch, thái lát nhỏ. Giá đỗ rửa sạch để ráo. Cho sẵn bún vào bát, cho rau húng, dưa chuột, giá đỗ vào cùng.
  • Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Cho dầu vào chảo đun nóng, phi thơm tỏi băm rồi cho hành tây vào xào xơ qua.
  • Sau đó cho thịt bò vào xào cùng với lửa to, khi thịt chín tái thì tắt bếp.
  • Cho thịt bò vào bát bún, chuẩn bị pha nước chấm để hoàn thành món ăn này nhé. Pha nước chấm các bạn tham khảo theo công thức ở trên và điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình nhé.
  • Rưới nước chấm vào cùng hành tỏi phi thơm trước khi ăn nhé.
  • Cuối cùng, bạn cho thêm lạc rang giã dập vào nhé, món ăn sẽ trở nên bùi ngon hơn đấy.

Bún trộn thịt bò
Bún trộn thịt bò

Bún trộn chay

Nguyên liệu:

  • 300 gram Bún tươi
  • Giá sống
  • Rau thơm (húng cây, tía tô)
  • Dưa leo
  • Đậu hũ trắng
  • Nấm bào ngư
  • Nước mắm chay, đường, ớt băm

Cách làm:

  • Bún với giá trụng sơ qua nước sôi cho vào tô, giá ở dưới bún. Dưa leo cắt cọng ngắn, rau thơm xắt nhuyễn. Đậu hủ ướp nước tương đem chiên giòn, nấn bào ngư xé sợi xào với rất ít dầu, cho ít nước tương xào cho đến khi chín thơm và hơi sém cạnh thì tắt bếp.
  • Xếp dưa leo, rau thơm, phần nhân nấm đậu hủ mỗi đứa góc trên tô bún. Chan nước mắm chua ngọt gồm đường, nước mắm chay, chanh, ớt băm trộn đều lên và măm thôi.

Bún trộn chay
Bún trộn chay

Bún trộn thập cẩm

Nguyên liệu:

  • 1 củ cà rốt
  • 2 trái dưa leo
  • 1 cái đùi gà
  • 2 quả trứng gà
  • 1 ít rau thơm đủ loại
  • Bún tươi
  • 1 miếng chả lụa
  • 1 nhánh hành lá
  • Phần nước mắm chua ngọt: 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước, 1,5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh hòa tan đều trong 1 cái chén, sau đó cho 1 muỗng canh ớt tỏi vào hòa chung.

Cách làm:

  • Đùi gà rửa sạch. Nấu một nồi nước với chút muối và chút bột nghệ. Khi nước sôi cho đùi gà vào luộc với lửa vừa, đùi gà chín thì vớt ra chờ nguội xé hay thái miếng nhỏ.
  • Cà rốt gọt vỏ bào sợi. Dưa leo thái sợi. Hành lá thái khúc dài. rau thơm thái rối. Chả lụa thái sợi.
  • Hoặc bạn có thể ngâm rau củ chua ngọt để ăn kèm.
  • Trứng đập ra chén, đánh tan với chút nước mắm. Bắc chảo lên bếp, cho chút xíu dầu vào tráng đều mặt chảo. Chờ dầu hơi nóng thì cho trứng vào tráng đều với lửa nhỏ. Trứng khô mặt thì tắt bếp. Chờ trứng nguội thì thái sợi nhỏ.
  • Trình bày: Cho mỗi thứ một ít ra tô. Chính giữa để 1 hoa hồng dưa leo. Rắc thêm 1 ít đậu phộng rang vàng. Khi ăn chan nước mắm chua ngọt.
  • Pha nước mắm: Cho nước mắm, đường và nước lạnh cho vào chén hòa tan đường. Cắt 1/2 trái chanh bật ngược lại rồi dùng nĩa cạo những tép chanh nhỏ cho vào chén. Cuối cùng cho ớt, tỏi vào nhẹ nhàng hòa đều là hoàn tất chén nước mắm chua ngọt ngon tuyệt vời.

Bún trộn thập cẩm
Bún trộn thập cẩm

Bún trộn thịt nướng

Nguyên liệu (cho 3 người):

  • Thịt ba chỉ: 4 lạng
  • Hành khô, tỏi, nước mắm, đường, hạt tiêu, chanh hoặc quất hoặc giấm
  • 1/4 quả đu đủ xanh
  • 1 củ cà rốt
  • Rau thơm (xà lách, rau thơm, rau kinh giới, rau mùi, rau tía tô...)
  • 1 cân bún

Cách làm:

  • Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Sau đó ướp với hành khô, tỏi đập dập cùng với một thìa nước mắm, một chút đường, tiêu đập dập và ớt tươi nếu muốn trong vòng ít nhất nửa tiếng.
  • Bạn có thể dùng than hoa để nướng thịt. Nếu dùng lò nướng, bạn nên trải đều thịt, sau đó ở nhiệt độ 200°C nướng thịt trong vòng 20-30 phút.
  • Cà rốt và đu đủ xanh bỏ vỏ, sau đó bào thành các sợi nhỏ. Sau đó ngâm với một thìa đường và một thìa giấm trong vòng 10 phút.
  • Nước trộn: Cách làm nước trộn giống như nước chấm nem: 1 đường + 1 giấm (hoặc chanh/quất) + 1 nước mắm + 4,5 nước + tỏi và hạt tiêu (tùy chọn)
  • Rau thơm rửa sạch.
  • Khi ăn, bạn xếp bún ở dưới, sau đó xếp thịt, cà rốt và đu đủ xanh đã chắt hết nước giấm chua, rau thơm. Chan nước chấm vào rồi trộn đều khi dùng.

Bún trộn thịt nướng
Bún trộn thịt nướng

Bún trộn tôm thịt

Nguyên liệu (cho 2 người):

  • 200 gr thịt ba rọi
  • 200 gr tôm
  • Bún
  • Rau xà lách
  • 2 trái trứng
  • Nước chấm
  • Tỏi
  • Chanh
  • Ớt
  • Đường, nước mắm, nước lọc

Cách làm:

  • Luộc tôm và thịt. Bóc vỏ tôm. Cắt thịt thành miếng mỏng
  • Trứng tráng mỏng và cắt nhỏ
  • Làm nước chấm: công thức 1 trái chanh, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, đổ từ từ nước lọc vào tô cho tới khi vị vừa. Tỏi và ớt bằm nhuyễn và cho và tô nước mắm.
  • Sau cùng là bỏ vào tô, và trộn nước sốt lên trên.

Bún trộn tôm thịt
Bún trộn tôm thịt

5/5 - (1 bình chọn)

Đăng ngày 04/07/2021, 98 lượt xem