Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu:
- Nấm cây: 2 cây
- Mì căn: 2 cái
- Hành boa rô: 1 khúc khoảng 5cm
- Bột xá xíu: 2 muỗng canh
- Nước sốt xá xíu: 2 muỗng canh
- Dầu hào chay: 1 muỗng canh
- Gia vị chay: đường, hạt nêm, tương cà, dầu ăn, nước tương
Dụng cụ: tô chén, muỗng đũa, chảo
Các bước thực hiện xá xíu chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nấm rửa sạch, lau khô cho ráo.
Dùng dao mũi nhọn đâm vào 4 góc nấm cũng như mì căn để chúng thấm gia vị khi nấu.
Boa rô chẻ nhẹ 4 đầu boa rô.
Bước 2: Làm xá xíu
Cho vào chảo khoảng 1/2 tô nước lớn.
Cho vào chảo 2 muỗng canh bột xá xíu, khoảng 2 muỗng canh sốt xá xíu, cho khúc boa rô vào, 2 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào chay, 2 muỗng canh dầu ăn, khuấy đều cho tan.
Nấu cho hỗn hợp sôi lên trong lửa lớn.
Cho nấm và mì căn vào chảo hỗn hợp xá xíu đang nấu. Nấu cho hỗn hợp sôi bùng lên thì hạ nhỏ lửa.
Bạn rim khoảng 60 phút trong lửa thật nhỏ cho hỗn hợp sánh, sệt lại, thấm đều vào nấm và mì căn.
Thái thật mỏng nấm ra là được xá xíu rồi.
Thành phẩm
Xá xíu chay thơm ngon, đậm đà, thơm nồng hấp dẫn với vị ngọt, giòn, lạ miệng của nấm cây. Bạn có thể ăn kèm xá xíu với cơm hoặc bánh mì đều rất ngon. Cùng thưởng thức nhé!
Xá xíu chay thơm ngon lại thật dễ làm đúng không nào. Hãy vào bếp thực hiện ngay món ngon này cho gia đình mình nhé. Chúc các bạn thành công!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: Kênh Youtube Diệu Pháp Âm
