Ẩm Thực

Cách nấu chân giò hầm măng tươi nóng hổi thơm ngon ngày Tết

Chân giò hầm măng là một món canh dễ nấu có hương vị rất thơm ngon. Chân giò mềm béo ngậy kết hợp cùng măng tươi giòn giòn cực hấp dẫn, chắc chắn sẽ được các thành viên gia đình bạn yêu thích. Tết này hãy học ngay cách nấu chân giò hầm măng tươi cùng chúng mình nhé!

cách nấu chân giò hầm măng tươi nóng hổi thơm ngon ngày tết

Cách nấu chân giò hầm măng thơm ngon ngày Tết

1. Nguyên liệu nấu chân giò hầm măng tươi

  • 1 khúc chân giò khoảng 700g. (Tùy thích có thể chọn những khoanh thịt chân giò nhỏ cho dễ ăn)
  • 300g măng tươi (chọn loại măng non khi nấu sẽ ngọt mềm).
  • Dầu ăn, giấm trắng, nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, hành củ, vài cọng hành lá.
  • Gia dụng Nhật Bản: Nồi, Thớt, Dao kiếm siêu sắc.

cách nấu chân giò hầm măng tươi nóng hổi thơm ngon ngày tết

Nguyên liệu nấu chân giò hầm măng tươi

2. Cách nấu chân giò hầm măng tươi

B1. Sơ chế và ướp chân giò

Bắc nồi lên bếp, đổ vào 500ml nước và đun sôi. Đợi nước sôi, cho vào 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh giấm. Sau đó, cho toàn bộ giò vào và chần sơ trong khoảng 2 phút.

Sau khi vớt ra để ráo, cho vào tô để ướp. Bạn cho vào 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tiêu xay, trộn đều để giò heo thấm đều gia vị, ướp trong 15 phút.

Hành lá rửa sạch, cắt bỏ phần lá úa vàng và gốc rễ, rửa sạch và để ráo. Bạn cắt phần đầu hành để riêng, phần lá hành cắt nhỏ theo chiều dọc.

cách nấu chân giò hầm măng tươi nóng hổi thơm ngon ngày tết

Sơ chế và ướp chân giò

B2. Sơ chế măng tươi

Để loại bỏ chất độc có trong măng, bạn luộc măng qua nhiều nước đến khi nước luộc măng không còn màu vàng nữa thì bạn vớt ra để ráo.Tước măng thành những sợi nhỏ theo chiều dọc.

B3. Nấu chân giò hầm

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho toàn bộ hành tím băm vào và đảo đều đến khi hành tím chuyển sang màu vàng nâu và tỏa hương thơm thì cho măng vào.

Nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, đảo đều để măng thấm gia vị trong khoảng 5 phút.Sau đó, lần lượt xếp chân giò lên trên bề mặt măng. Đổ vào 1 lít nước và hầm với lửa vừa trong 1 giờ.

cách nấu chân giò hầm măng tươi nóng hổi thơm ngon ngày tết

Thành quả món chân giò hầm măng đặm vị ngày Tết

Sau 30 phút, bạn nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm. Sau 1 giờ hầm, giò heo đã chín và mềm, bạn nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình bạn và tắt bếp.

Đăng bởi: Khói Ngơ