Đặc Sản

Đặc sản Hà Nội trong những ngày đông buốt giá

Giữa cái rét căm căm và những cơn mưa phùn ảm đạm đầu đông. Thưởng thức đặc sản Hà Nội trong những ngày đông là cách nhanh nhất để kéo tâm trạng và tự mình thoát khỏi cái lạnh. Hãy lên đồ cho bản thân và rồi đi thưởng thức chúng ngay thôi, Getgo.

đặc sản hà nội trong những ngày đông buốt giá

Cháo sườn

Cháo sườn một món ăn đường phố rất thích hợp và dường như sinh ra là để dành cho những buổi chiều đông Hà Nội. Trong cái lạnh thấu da thấu thịt, được bưng một bát cháo nóng hổi trên tay, ăn đến đâu, ấm cái bụng đến đó.

đặc sản hà nội trong những ngày đông buốt giá

Cháo sườn vào mùa đông như một đặc sản vô cùng đặc biệt

Cách nấu cháo không giống với những nơi khác, cháo sườn Hà Nội không được nấu từ những hạt gạo ninh kĩ mà nấu từ bột gạo nên sẽ cảm giác những thìa cháo đặc sánh, mịn tinh. Cháo nấu cùng với nước hầm sườn nên có vị ngọt thanh tự nhiên. Xúc thìa cháo lên đưa vào trong miệng sẽ cảm nhận cái vị dẻo dẻo, thơm thơm. Sườn hoặc sườn sụn được ninh thật nhừ nên ăn sẽ cảm nhận được độ mềm. Ở Hà Nội, cháo sườn sẽ ăn cùng với quẩy giòn và một chút ruốc.

Những địa điểm bán cháo sườn nổi tiếng nhất Hà Nội có thể kể đến như khu chợ Đồng Xuân, khu ký túc xá Đại học Bách Khoa, Ngõ Huyện…

Bánh giò nóng

Bánh giò nóng là một đặc sản Hà Nội khác của người dân thủ đô tìm đến để xua tan cái lạnh. Món ăn này được làm vô cùng đơn giản, phần vỏ là bột gạo bọc bên ngoài với nhân bên trong là thịt băm và mộc nhĩ, hành, tiêu được xào lẫn với nhau. Bánh được gói bằng lá chuối, đem hấp chín và thưởng thức khi bánh còn nóng hổi sẽ là ngon nhất.

đặc sản hà nội trong những ngày đông buốt giá

Bánh giò nóng là một đặc sản Hà Nội khác của người dân thủ đô tìm đến để xua tan cái lạnh

Cách làm thì không quá cầu kỳ là thế nhưng món ăn này lại có hương vị vô cùng đặc biệt. Xúc một miếng và cảm nhận phần vỏ bánh mềm muốn tan ngay trên đầu lưỡi, phần nhân thịt, mộc nhĩ thơm lừng hòa quyện cùng với mùi thơm của hành tím, hạt tiêu như làm bùng nổ vị giác. Đặc biệt, khi ăn kèm bánh giò cùng với dưa góp, tương ớt, hay ăn với những đồ ăn kèm như giò tai, giò bò, chả cốm hay xúc xích…thì sẽ càng tăng thêm độ hoàn hảo của món bánh đặc trưng Hà Nội vào mùa đông.

Ở Hà Nội có rất nhiều hàng bánh giò bán cả ngày, nhưng được nhiều người biết tới hơn cả phải kể tới bánh giò Thụy Khuê, bánh giò Nguyễn Công Trứ, bánh giò Đông Các…

Ốc luộc

Ốc luộc là một món đặc sản Hà Nội nhất định phải thưởng thức vào những ngày đông, đặc biệt phải là những buổi tối mưa lạnh thì mới thấm được hết vị ngon của món ăn ngon vừa đơn giản mà hết sức cầu kỳ này. Vào buổi tối se lạnh của tiết trời mùa đông, được ngồi cùng nhau xuýt xoa và bên cạnh bát ốc luộc nóng hổi thì còn gì bằng.

đặc sản hà nội trong những ngày đông buốt giá

Ốc luộc là một món đặc sản Hà Nội nhất định phải thưởng thức vào những ngày đông

Một bát ốc luộc thì đơn giản nhưng pha nước chấm thì đòi hỏi người pha phải có một kinh nghiệm đủ lớn vì nó vô cùng cầu kì. Nguyên liệu để pha nước chấm ốc ở đâu cũng giống nhau, bao gồm nước mắm, đường, chanh, gừng, sả… Mỗi quán lại có cách thức pha nước chấm khác nhau, đó chính điều đó đã tạo nên sự khác biệt , nét riêng cho từng quán ốc và đó cũng là thứ khiến thu hút khách hàng.

Người dân Thủ đô có cái thú vui ăn ốc luộc rất độc lạ. Ăn ốc luộc thì phải ngồi vỉa hè, ngồi xúm lại và phải dùng xiên tay mới ngon. Vị cay của ớt xen lẫn vị thơm của gừng sả hoà quyện cùng miếng thịt ốc dai dai giòn giòn khiến nhiều thực khách mê mẩn.

Những quán ốc luộc ngon Hà Nội có thể kể đến ven Hồ Tây, ốc Đinh Liệt, Thuỵ Khuê, Thái Hà,…

Bánh đúc nóng

Với nhiều người, trong cái thời tiết lạnh giá, ngoài trời mưa phùn cùng sương mù mà được ăn một bát bánh đúc nóng hôi hổi, nghi ngút khói không còn gì sánh bằng. Xúc một miếng bánh đúc thơm dẻo được lấy ra từ bên trong chiếc nồi đang sôi sùng sục trên bếp, kết hợp cùng thịt băm, hành phi, nước chấm, rau thơm thì đây đích thị là một món ăn làm “ấm lòng” mùa đông Hà Nội.

đặc sản hà nội trong những ngày đông buốt giá

Bánh đúc nóng đây đích thị là một món ăn làm “ấm lòng” mùa đông Hà Nội.

Những quán bánh đúc nóng thường được bán ở những quán vỉa hè như khu Minh Khai, Trung Tự, Lê Ngọc Hân…

Bánh trôi tàu

Nếu danh sách mà những món ăn Hà Nội ngày se lạnh không có món bánh trôi tàu thì quả thật là thiếu sót. Đây là món ăn cực kì thích hợp nhất vào trời lạnh, nó hấp dẫn bởi sự nóng hổi, mùi thơm đặc trưng của gừng và mè đen.

Bánh trôi tàu ngon là phải có lớp vỏ bánh phải mềm mướt và dẻo dai. Những viên bánh trôi có 2 loại nhân chính, một là vừng đen kèm dừa và hai là nhân đậu xanh. Nước đường ăn cùng là sự kết hợp giữa nước đường hoa mai đỏ au, ngọt lịm, gừng đạp già và ít lạc rang vỡ. Tất cả hòa quyện và kết hợp nên một nét đặc trưng chẳng thể nào quên của món bánh trôi tàu này.

đặc sản hà nội trong những ngày đông buốt giá

Nếu danh sách mà những món ăn Hà Nội ngày se lạnh không có món bánh trôi tàu thì quả thật là thiếu sót.

Ăn bánh trôi tàu ngon thì phải ăn ở phố Bạch Mai, Hàng Giầy, Hàng Cân, chợ Thành Công, chợ Ngô Sỹ Liên, Lương Văn Can, Quán Thánh,…với giá chỉ từ 15.000 -25.000 đồng/bát.

Trứng đánh kem đậu xanh

Nếu muốn thưởng thức một món ăn ngòn ngọt, có đủ béo bùi ngậy mà vẫn thấy no bụng, đầy đủ dưỡng chất trong mùa đông, thì đừng bỏ qua món trứng đánh kem đậu xanh và ăn kèm bánh mì nóng giòn.

đặc sản hà nội trong những ngày đông buốt giá

rứng đánh kem đậu xanh và ăn kèm bánh mì nóng giòn là một combo khiến bạn ấm lòng và thêm cả no bụng nữa đó

Trứng đánh kem đã từng là ký ức tuổi thơ của biết bao người con Thủ đô. Trứng đánh kem có vị béo ngậy của lòng đỏ trứng. Đồ uống này phải làm thật khéo để không còn mùi tanh của trứng. Mỗi cốc trứng đánh kem làm từ hai lòng đỏ trứng rồi đánh cho bông mịn lên. Sau đó múc từng thìa sẽ thấy rằng phần kem trứng vừa đánh xong sánh mịn, một mùi thơm dịu dàng. Vị trứng ngọt thanh, béo ngậy và không hề tanh. Đậu xanh sau trước đó đã được ninh nhừ nên sẽ có vị ngọt dẻo. Gọi một cốc trứng đánh kem và gọi thêm một phần bánh mì nóng giòn là đã đủ để có một bữa ăn ngon tuyệt trong ngày lạnh giá.

Các hàng trứng đánh kem nổi tiếng sẽ ở khu vực: Hàng Đào, Hai Bà Trưng, Hàng Chỉ…

Đăng bởi: Thành Nam

Từ khoá : Đặc sản hà nội