Đà Lạt

Hồng trứng Đà Lạt – Đặc sản của xứ sở sương mù

Cập nhật: 16/09/2022, 31 lượt xem

Nếu đến Đà Lạt vào mùa thu bạn sẽ nghe đâu đó trong làn gió thoang thoảng một mùi thơm ngọt ngào của quả chín, đó là tín hiệu nhắc bạn rằng Đà Lạt đang vào mùa hồng, những trái hồng treo lửng lẳng khắp cây, rồi đầy ắp trong nhà hồng treo. Trong bài viết này mời bạn cùng chúng mình tìm hiểu về hồng Đà Lạt, cụ thể là hồng trứng Đà Lạt để xem loại quả này có gì thú vị nhé!

1. Tìm hiểu về hồng trứng Đà Lạt

Vào những năm đầu thế kỷ 20, Hồng được du nhập vào thành phố Đà Lạt dưới thời kỳ Pháp thuộc. Hồng thuộc họ quả thị, có màu vàng bắt mắt, cơm dẻo và thơm, giống gốc của hồng là từ các nước Nhật Bản, Nam Triều Tiên và Hawaii.

homestay, nhà đẹp, hồng trứng đà lạt – đặc sản của xứ sở sương mù

Hồng trứng là giống cây chịu lạnh nên thời tiết tại Đà Lạt thích hợp để nuôi trồng và phát triển loại cây này. Không riêng gì người dân Đà Lạt, những người ở vùng khác cũng thích hồng trứng hơn, mặc dù chúng có ít hạt nhưng thịt rất dẻo.

Hiện tại hồng trứng Đà Lạt được xem như thứ đặc sản của xứ sở sương mù, được rất nhiều du khách mua về làm quà.

Mùa hồng Đà Lạt bắt đầu từ tháng 9, nhưng đẹp nhất sẽ là từ tháng 11 trở đi, khi trên cây đã rụng hết lá chỉ còn lại những tán cây treo lơ lửng những quả hồng tròn trịa, nhuốm một màu vàng cam cả một góc Đà Lạt mộng mơ.

2. Giải thích tên gọi hồng trứng Đà Lạt

Sở dĩ chúng có tên gọi là hồng trứng là vì chúng có hình dáng bên ngoài giống những những quả trứng gà, trứng vịt. Người ta còn gọi hồng trứng là hồng dẻo, vì phần thịt bên trong rất dẻo.

Ngoài ra chúng còn được biết đến với nhiều cái tên khác như hồng trúng lốc, hồng trúng lửa, hồng trứng Cát, hồng trứng đầu bằng, hồng trứng Nhân Hậu,…

homestay, nhà đẹp, hồng trứng đà lạt – đặc sản của xứ sở sương mù

3. Các loại hồng trứng Đà Lạt phổ biến và cách bảo quản

3.1. Hồng trứng láng Đà Lạt

Hồng trứng láng Đà Lạt là loại hồng được trồng lâu nhất ở đây, cực kỳ bắt mắt với màu đỏ đậm phủ lên lớp vỏ láng bóng. Ruột bên trong cũng có màu cam đỏ đậm, bổ ra là sẽ ngửi ngay mùi thơm, thịt của hồng trứng láng rất mềm, mới cắn một miếng đã tan ngay trong miệng rồi.

homestay, nhà đẹp, hồng trứng đà lạt – đặc sản của xứ sở sương mù

Ở những vị trí của hạt hóa thạch, khi cắn vào bạn sẽ cảm nhận được sự sần sần rất vui miệng, nên vì thế người tiêu dùng cũng thích ăn loại hồng này hơn là hồng trứng lốc.

Muốn mua loại hồng này chỉ có vài tháng trong mùa thu nên ai cũng phải tranh thủ, chắc là từ tháng 8 cho đến tháng 12.

3.2. Hồng trứng giòn 

Hồng trứng giòn có hình dáng đúng như tên gọi của nó, với những quả hồng tròn trịa, nhỏ nhắn như những quả trứng vịt, khi chín sẽ chuyển từ vàng đậm sang đỏ.

Loại hồng này khi quả chín có vị ngọt thanh, không gắt và đặc biệt là có độ giòn cao, cắn vào phát ra tiếng kêu rôm rốp rất vui tai.

homestay, nhà đẹp, hồng trứng đà lạt – đặc sản của xứ sở sương mù

4. Giá trị dinh dưỡng của hồng trứng Đà Lạt

4.1. Tăng cường hệ miễn dịch

Hồng trứng Đà Lạt là một loại quả có hàm lượng dinh dưỡng cao tốt cho sức khỏe và sắc đẹp. Trong quả hồng có hàm lượng vitamin C rất cao, giúp tăng cường hệ miễn dịch, phù hợp cho mọi lứa tuổi.

Người ta cũng thường sử dụng hồng để làm sinh tố, như một thức uống điều trị bệnh cảm cúm vào mùa lạnh, nên hồng thu hoạch vào mùa thu quả thật là hợp lý. Bạn có thể xay kiwi cùng hồng, và uống đều đặn hàng ngày để đạt hiệu quả cao nhất nhé!

4.2. Hỗ trợ điều trị các bệnh về tiêu hóa

Ngoài ra, ăn quả hồng bổ sung chất xơ cho cơ thể, điều này rất có ích cho hệ tiêu hóa, thúc đẩy việc co bóp dạ dày được diễn ra tốt hơn, giảm các triệu chứng táo bón và tiêu chảy.

4.3. Tốt cho thị lực

Một số nghiên cứu còn chỉ ra rằng, hồng rất tốt cho thị lực, giảm nguy cơ mắt các bệnh về mắt.

4.4. Hỗ trợ các bệnh về tim mạch

Có lẽ trái hồng trứng là cứu tinh cho rất nhiều người mắc về tim mạch, huyết áp. Trong hồng chứa nhiều đường, chủ yếu là đường glucose và fructose, hỗ trợ rất tốt trong việc điều hòa tuần hoàn máu của bạn.

Bạn chỉ cần bổ sung 3 – 4 quả hồng mỗi ngày là có thể ngăn ngừa được căn bệnh về huyết áp, tim mạch một cách dễ dàng.

4.5. Hỗ trợ kiểm soát cân nặng và đẹp da

Quả hồng có khả năng chế ngự cơn đói của bạn rất tốt, nhưng vẫn không chứa quá nhiều calo, vì thế chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyến khích những ai bị thừa cân, muốn kiểm soát cân nặng của mình có thể bổ sung hồng vào thực đơn hàng ngày của mình.

Một số nghiên cứu chỉ ra rằng trong quả hồng trứng Đà Lạt có chứa nhiều phytochemical. một chất có khả năng bảo vệ các tế bào da tránh khỏi sự oxy hóa – Một nguyên nhân dẫn đến sự lão hóa làn da.

5. Một số lưu ý khi ăn hồng trứng Đà Lạt

  • Không nên ăn hồng trứng trong lúc đói, vì trong quả hồng có chứa hai chất đó là tannin và chất pectin, khi jeset hợp với axit trong dạ dày sẽ tạo ra các viên sạn hay sạn trái hồng trong dạ dày, rất nguy hiểm phải đi phẫu thuật để lấy chúng ra. Đặc biệt khi ăn nên gọt vỏ vì chất tannin có rất nhiều ở bộ phận này.
  • Sau khi ăn các món hải sản hoặc các món có chất protein cao, không nên tráng miệng bằng trái hồng, vì theo Đông y cả hải sản và hồng đều mang tính hàn, ăn vào dễ lạnh bụng, gây các chứng rối loạn tiêu hóa. 
  • Trong hồng trứng chứa một hàm lượng lớn đường glucose và fructose nên ai mắc bệnh tiểu đường nên tránh xa loại trái cây này.
  • Sau khi ăn hồng trứng bạn đừng quên súc miệng nhé, vì chất tanin sẽ khiến cho răng bị xỉn màu và dễ bị sâu đấy. (ảnh 5)

6. Người ta ủ hồng trứng Đà Lạt chín như thế nào

Trước đây để ủ hồng chín và làm mất đi vị chát của hồng trứng Đà Lạt người ta sẽ đem hồng vừa thu hoạch ngâm qua nước vôi. Nhưng hiện nay người đã có phương pháp ủ hồng mới, đó là đem những trái hồng đã vừa được hái xuống bỏ vào một bịch nilon lớn đã được khử khuẩn sạch sẽ.

homestay, nhà đẹp, hồng trứng đà lạt – đặc sản của xứ sở sương mù

Sau đó người ta sẽ đặt một lớp giấy báo lên trên, tiếp đó là một lớp hồng, họ cứ làm như thế đến khi đầy túi là cột kỹ miệng bì. Sau thời gian khoảng 1 tuần, hồng trứng sẽ mất đi vị chát, lúc này hồng sẽ ngon hơn rất nhiều so với việc can thiệp cùng các loại phụ gia khác.

Để hồng trứng chín nhanh hơn người ta sẽ cho hồng vào ngâm trong một thau nước khoảng 30 – 35 độ trong đó đã pha sẵn muối, khi nước nguội họ sẽ thay nước khác, cứ làm liên tục như vậy trong hai ngày hồng sẽ chín nhanh hơn so với việc ủ bằng báo.

homestay, nhà đẹp, hồng trứng đà lạt – đặc sản của xứ sở sương mù

Hồng làm chín bằng cách này có thể bảo toàn được giá trị dinh dưỡng và thời gian bảo quản cũng khá lâu.

7. Kinh nghiệm chọn mua hồng trứng Đà Lạt

7.1. Cách chọn mua

Nếu bạn mua với số lượng lớn, chúng mình mách bạn hãy tìm đến tận vườn để chọn mua hồng trứng Đà Lạt, tại đây chất lượng quả sẽ được đảm bảo hơn, bạn còn được thoải mái lựa chọn và mua với một mức giá rẻ hơn rất nhiều so với bên ngoài.

Khi mua bạn nên lựa những quả hồng trứng cầm chắc tay, da cứng, nhưng quả như vậy sẽ đảm bảo độ “già” và ngon nhất. Bạn nên chọn những quả hồng còn nguyên cuống, bởi đây là những quả còn tươi, thêm vào đó là ưu tiên chọn những quả nhỏ, mặc có kích thước nhỏ hơn nhưng hương vị quả vượt xa những quả có kích thước lớn đó.

homestay, nhà đẹp, hồng trứng đà lạt – đặc sản của xứ sở sương mù

7.2. Phân biệt hồng trứng Đà Lạt với hồng Trung Quốc

Nhiều người vì thích vẻ ngoài bắt mắt, và sự “ngon miệng” cũng như sự “ưu Việt” như thời gian bảo quản lâu của hồng Trung Quốc mà đổ xô đi mua loại hồng này thay vì hồng trứng Đà Lạt.

Dẫu biết rằng hồng là một loại trái cây bổ dưỡng nhưng nếu lựa chọn không sáng suốt thì người tiêu dùng chỉ có “tiền mất tật mang” mà thôi.

homestay, nhà đẹp, hồng trứng đà lạt – đặc sản của xứ sở sương mù

  • Thời gian bảo quản

Nếu là hồng trứng khi mua về khoảng 2 – 3 ngày là quả đã bắt đầu chín mềm, nếu không ăn kịp sẽ rất dễ bị thối, nhưng hồng Trung Quốc thì khác, để được rất lâu và nhìn bên ngoài những quả hồng này có mẫu mã đẹp hơn hồng Đà Lạt.

  • Hình dáng và màu sắc

Hồng Trung Quốc sẽ có bề ngoài bắt mắt hơn hồng Đà Lạt rất nhiều, lớp vỏ màu cam sẫm, trơn láng “đẹp không tì vết”, quả có kích thước lớn hơn và rất đều nhau.

Còn hồng trứng quả nhỏ, dẹt như quả trứng gà, trên thân quả không có rãnh nhỏ, lớp da xuất hiện li ti những đốm đen và không đều màu.

  • Hương vị

Hồng Trung Quốc khi ăn vào có vị rất ngọt gắt, không chát nhưng không thơm, chất thịt hồng hơi khô. Ngược lại hồng trứng Đà Lạt thịt khá mềm, vị ngọt thanh, mọng nước ăn vào có hơn chát một chút nhưng có mùi thơm rất cuốn hút.

8. Thời điểm đẹp để tham quan vườn hồng trứng Đà Lạt

Ngoài việc tìm mua hồng nhiều du khách đến với Đà Lạt này với mong muốn tham quan và tìm hiểu những thứ liên quan đến loại trái cây nổi tiếng này.

Nếu bạn mong muốn đến Đà Lạt “vì hồng” thì bạn nên đi vào khoảng thời gian mùa thu, cụ thể là vào khoảng cuối tháng 11 đến đầu tháng 12, lúc này thành phố bắt đầu thu hoạch hồng trứng.

homestay, nhà đẹp, hồng trứng đà lạt – đặc sản của xứ sở sương mù

9. Một số địa chỉ gợi ý để mua hồng trứng Đà Lạt

9.1. Vườn hồng trứng Đà Lạt Lễ Vân

homestay, nhà đẹp, hồng trứng đà lạt – đặc sản của xứ sở sương mù

  • Địa chỉ: 45 Khe Sanh, phường 10, thành phố Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng.
  • Số điện thoại: 091 665 5756 

9.2. Vườn hồng trái Thái Long

homestay, nhà đẹp, hồng trứng đà lạt – đặc sản của xứ sở sương mù

  • Địa chỉ: 31d Khe Sanh, phường 10, thành phố Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng.
  • Số điện thoại: 098 742 55 42 

9.3. Dalat Rose Garden

homestay, nhà đẹp, hồng trứng đà lạt – đặc sản của xứ sở sương mù

  • Địa chỉ: 87 Hùng Vương, phường 11, thành phố Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng
  • Số điện thoại: 098 135 89 99 

9.4. Vườn Hồng Mimosa

homestay, nhà đẹp, hồng trứng đà lạt – đặc sản của xứ sở sương mù

  • Địa chỉ: Cầu chân, Đèo Prenn, phường 3, thành phố Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng.
  • Số điện thoại: 0855 095 029

9.5. Vườn Hồng Cổ Trại Mát

homestay, nhà đẹp, hồng trứng đà lạt – đặc sản của xứ sở sương mù

  • Địa chỉ: Phường 11, thành phố Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng
  • Số điện thoại: 0855 095 029 

9.6. Vườn hồng Thanh Tâm

homestay, nhà đẹp, hồng trứng đà lạt – đặc sản của xứ sở sương mù

  • Địa chỉ: 065/3 Đất Làng, tỉnh Lâm Đồng 

Hy vọng với bài viết về hồng trứng Đà Lạt mà chúng mình vừa chia sẻ, bạn sẽ có nhiều thông tin hữu ích về hồng trứng Đà Lạt, loại trái cây dinh dưỡng này.

Từ khoá: Hồng trứng Đà Lạt – Đặc sản của xứ sở sương mù