Hướng dẫn 2 cách làm ngô chiên ngon giòn đơn giản tại nhà

Ngô thường được chế biến thành các món ăn vặt rất ngon và hấp dẫn. Bạn hãy nhanh tay vào bếp và thử ngay 2 cách làm ngô chiên ngon giòn đơn giản tại nhà cùng Tikibook nhé!

Cách làm ngô chiên bơ

Ngô chiên bơ

- Nguyên liệu bên dưới dành cho 4 người ăn.

- Thời gian thực hiện món ăn: 40 phút.

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

  • Ngô ngọt: 1 hộp (loại bán sẵn trong hộp)/ 400g ngô tươi (khoảng 3 bắp)
  • Bột chiên giòn: 1 gói
  • Trứng gà: 1 quả
  • Bơ vàng: 3 thìa
  • Hạt nêm, dầu ăn, muối tinh
  • 1 cái rây loại lớn
  • Dụng cụ:Bếp gas, chảo, chén bát, đũa,vá,...

nguyên liệu làm ngô chiên bơ

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngô ngọt:

  • Nếu bạn sử dụng ngô bán sẵn trong hộp, chỉ cần đổ qua rây, để ráo nước.
  • Nếu bạn sử dụng ngô tươi: tách hạt, rửa sạch qua rổ để mày ngô bong ra, để ráo.

tách hạt ngô

Trứng gà đem đánh tan với 1 ít muối tinh.

Trứng gà đánh tan với muối tinh

Bước 2: Luộc ngô

Đun sôi một nồi nước với ½ thìa muối tinh, khi nước sôi, bạn thả ngô vào luộc khoảng 2 phút rồi đổ ngô ra rổ có lỗ nhỏ, xả qua nước lạnh cho hạt ngô mọng, sau đó cho vào rổ ngô 1 - 2 thìa hạt nêm, dùng tay trộn đều cho ngô ngấm gia vị.

luộc ngô

Bước 3: Trộn ngô với trứng và bột

Tiếp tục cho trứng đánh tan vào rổ ngô, dùng tay trộn đều. Sau đó, cho ngô đã trộn trứng vào bát đựng bột, trộn đều, khi thấy ngô đã được bao phủ bởi một lớp bột, bạn cho ngô qua rây, lúc này lượng bột dư và mày ngô sẽ rớt ra.

Trộn ngô với trứng và bột

Bước 4: Chiên ngô

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo một lượng dầu vừa đủ để chiên ngô. Khi dầu sôi nóng già, bạn cho ngô vào chiên, đừng đảo nhiều kẻo bột rớt ra.

Chiên ngô

Khi thấy lớp bột bên ngoài chín, bạn có thể đảo nhẹ đến khi hạt ngô giòn, căng phồng là được, dùng rây vớt ngô đã chiên ra chảo nhỏ, cho bơ vào cho đến khi bơ tan chảy, đảo nhẹ nhiều lần để bơ thấm đều các hạt ngô, sau đó cho ngô ra rổ có giấy thấm dầu.

Trình bày thành phẩm

Món ngô chiên giòn có mùi thơm hấp dẫn, màu vàng đậm đẹp mắt. Hạt ngô chín đều, giòn, căng phồng rất hấp dẫn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận vị ngọt bùi của ngô, vị thơm béo của bơ, trứng, vị giòn của bột, vị đậm đà của gia vị rất thơm ngon.

Trình bày thành phẩm

Với món ăn này bạn nên ăn ngay lúc nóng để thưởng thức hết vị giòn ngon hấp dẫn của nó.

Mẹo làm ngô chiên bơ ngon giòn thơm

- Khi chiên cần để lượng dầu xâm xấp ngô để dễ chiên, không để quá nhiều dầu.

- Hãy chia ngô thành nhiều lần chiên để đỡ tốn dầu và ngô chiên cũng ngon hơn.

- Lớp bột bên ngoài hạt ngô rất nhanh chín, vì vậy khi chiên bạn phải canh lửa và thường xuyên đảo đều để lớp vỏ bột không bị cháy.

Cách làm ngô chiên cay

ngô chiên cay

- Nguyên liệu bên dưới dành cho 4 người ăn.

- Thời gian ngâm hạt ngô: 3 tiếng.

- Thời gian thực hiện món ăn: 30 - 40 phút.

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

  • Bắp ngô: 300 gram
  • Muối ăn: từ 1 – 1,5 thìa cafe
  • Đường: 2 – 3 thìa cafe
  • Ớt bột: 1 thìa cafe
  • Dầu ăn: 50 ml
  • Dụng cụ: Bếp gas, chảo, chén bát, đũa, vá,...

nguyên liệu làm ngô chiên cay

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn cần tách hạt ngô ra khỏi lõi bắp. Sau khi tách hạt ngô xong, bạn đem rửa sạch hạt rồi ngâm với nước trước khoảng 3 tiếng. Sau khi ngâm xong, bạn vớt ngô ra và để cho thật ráo nước.

sơ chế ngô

Bước 2: Chiên ngô

Chuẩn bị 1 chiếc chảo sâu lòng. Đặt chảo lên bếp, đun cho tới khi khô chảo thì bạn cho phần dầu ăn vào.

Khi dầu đã nóng già, bạn từ từ trút phần ngô đã chuẩn bị trước đó vào chiên. Trong quá trình chiên, bạn dùng đũa đảo liên tục và lưu ý chỉ chiên với mức lửa nhỏ nhất.

Chiên ngô

Khi hạt ngô đã được chiên vàng, bạn dùng muôi thủng vớt ngô ra ngoài và cho vào giấy thấm dầu.

Bước 3: Làm ngô cay

Chuẩn bị một chiếc bát con. Cho toàn bộ phần muối, ớt bột và đường vào chung. Trộn đều tay để các nguyên liệu này quyện với nhau. Khi phần muối đường ớt đã đều, bạn từ từ đổ lên bát ngô đã chiên và xóc đều.

Làm ngô cay

Trình bày thành phẩm

Nếm lại vị ngô cho vừa rồi sau đó thưởng thức. Món ngô cay sau khi thực hiện cần đảm bảo hạt ngô vàng đều, không bị cháy. Khi ăn, ngô có vị giòn tan, vị cay, mặn, ngọt vừa phải.

Trình bày thành phẩm

Mẹo làm ngô chiên cay thành công

- Ngô cay sau khi làm xong bạn có thể thưởng thức luôn hoặc cho vào lọ thủy tinh khô, sạch và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

- Bạn chỉ nên dùng ngô từ 5 – 7 ngày sau đó, không nên để quá lâu để tránh làm ảnh hưởng tới mùi vị của món ăn.

Trên đây là thông tin về 2 cách làm ngô chiên giòn mà Tikibook chia sẻ đến bạn. Nếu bạn có bất kì thắc nào, vui lòng để lại thông tin dưới bài viết.

Đăng ngày 06/10/2020, 61 lượt xem