10 món cháo ăn dặm từ thịt bò cho bé 7 tháng tuổi giàu dinh dưỡng

Thịt bò với thành phần dinh dưỡng giàu (có trong 100gr thịt bò): 28gr Protein, 280kCal năng lượng cùng các loại vitamin thiết yếu cho bé như B6, B12. Thịt bò được xem là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng hỗ trợ quá trình tiêu hoá. Giúp bé phát triển tối ưu, tăng cường trí nhớ và kích thích khả năng sáng tạo. Bé mới tập ăn dặm sẽ bắt đầu với những món ăn dặm loãng, ăn dặm với bột ngọt. Trẻ từ 7 – 9 tháng tuổi mới có thể tập ăn dặm với các món cháo, các loại bột mặn. Một trong số đó là món cháo thịt bò. Để bổ sung thêm các dưỡng chất khác, thịt bò sẽ được nấu kết hợp với một số loại thực phẩm khác để trở thành một món ăn dặm thơm ngon và rất giàu dinh dưỡng.

Cháo thịt bò hạt sen

Nguyên liệu:

  • Thịt bò: 500g
  • Hạt sen: 100g
  • Gạo tẻ: 100g
  • Rau thơm, rau răm…
  • Muối, mắm…


Cách nấu cháo thịt bò hạt sen:

Sơ chế nguyên liệu:

  • Thịt bò đem rửa sạch rồi để trong tủ lạnh trong khoảng 30 phút để thịt hơi hơi lạnh rồi đem thít thành lát nhỏ hoặc băm nhỏ. Nêm thêm một chút gia vị rồi ninh thịt bò tới khi chín mềm.
  • Hạt sen rửa sạch và để ráo nước (với hạn sen khô). Còn nếu là hạt sen tươi thì phải bỏ hết tâm sen. Đem hạt sen đổ vào nước sôi khoảng 20 phút để hạt sen mềm thì vớt ra và để ráo nước.
  • Gạo mẹ vo sạch rồi để ráo nước. Ngâm gạo trong khoảng 1 – 2 sẽ giúp giảm bớt thời gian nấu cháo.

Nấu cháo:

  • Cho gạo vào nồi nấu cháo với nước theo tỷ lệ 1 phần gạo 3 phần nước. Đun nồi cháo trên ngọn lửa lớn tới khi sôi thì hạ nhỏ nữa và ninh trong khoảng 2 giờ đồng hồ.
  • Tới khi cháo chín thì mẹ cho hạt sen và thịt bò vào ninh tiếp tới chín thì nêm thêm một chút gia vị để món cháo ăn dặm được hấp dẫn hơn.

Cháo thịt bò hạt sen
Cháo thịt bò hạt sen

Cháo thịt bò cà chua

Nguyên liệu sau:

  • Gạo nếp và gạo tẻ: 300gr
  • Thịt bò: 200gr
  • Cà chua: 2 quả
  • Nước hầm xương (nếu có)
  • Gia vị cần thiết: nước mắm


Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

  • Gạo tẻ và gạo nếp trộn đều, vo sạch rồi ngâm trong nước vài tiếng để gạo nở. Khi đó việc nấu cháo sẽ dễ hơn và nhanh hơn.
  • Nếu chưa có nước hầm xương sẵn thì mẹ có thể mua xương ống lớn hay xương bò về rồi đem rửa sạch. Chặt vỡ ống rồi chần qua 1 lần nước sôi để khử bớt mùi. Cuối cùng là cho xương vào nồi nước và ninh trong vài tiếng để lấy nước xương.
  • Thịt bò (nên chọn thịt bò thăn ngon và mềm, không gân) đem rửa sạch rồi thái thành miếng nhỏ hoặc xay nhuyễn. Vì hệ tiêu hoá của bé còn rất non yếu nên mẹ không cần ướp thịt bò đâu nhé

Nấu món cháo thịt băm:

  • Xương đã ninh xong, vớt bỏ xương và giữ lại phần nước (mẹ nên lọc qua rây để tránh xương răm còn trong nước hầm). Gạo ngâm đem đổ ra và rửa sạch và cho vào nồi nước hầm xương và ninh. Lúc đầu thì đun trên ngọn lửa to, tới khi sôi thì mẹ hãy đảo đều gạo để không bị dính xát ở đáy nồi và hạ nhỏ lửa để tiếp tục ninh cháo tới khi nào hạt gạo thật nhừ
  • Khi cháo đã gần được rồi thì mẹ cho phần thịt bò đã chế biến ở trên vào và khuấy đều. Thịt bò chín thì cho thêm cà chua đã xay nhuyễn vào cùng và đun tiếp một chút. Nêm thêm một chút gia vị để món ăn được hấp dẫn hơn rồi tắt bếp.

Cháo thịt bò cà chua
Cháo thịt bò cà chua

Cháo thịt bò khoai lang

Nguyên liệu:

  • Khoai lang: 1 củ
  • Lòng đỏ trứng gà: 1 lòng đỏ
  • Cháo trắng hoặc bột
  • Cách nấu bột ăn dặm khoai lang với lòng đỏ trứng gà

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

  • Khoai lang đem gọt vỏ rồi rửa sạch, đem hấp tới chín mềm.
  • Xay nhuyễn hoặc tán nhuyễn rồi cho thêm một chút nước lọc vào.

Chế biến:

  • Đun nóng bột/cháo rồi cho bột khoai lang vào khuấy đều
  • Đánh tan lòng đỏ trứng gà rồi cho vào nối cháo đang được đun và đun thêm khoảng 1-2 phút là xong.

Cháo thịt bò khoai lang
Cháo thịt bò khoai lang

Cháo thịt bò khoai tây

Nguyên liệu:

  • Gạo nứt giã nát: 2 muỗng
  • Thịt bò xay: 1 muỗng
  • Khoai tây: 1/2 củ
  • Nước: hơn 2 chén
  • Gia vị: nước mắm, đường, hành

Cách chế biến

Sơ chế nguyên liệu:

  • Đem vo sạch gạo nứt rồi ngâm trong nước ấm khoảng 1 giờ rồi vớt ra và để ráo nước.
  • hoai tây đem hấp chính rồi tán cho thật nhuyễn
  • Thịt bò đánh tới với 1/2 chén nước rồi hấp chín

Nấu cháo:

  • Cho gạo và 2 chén nước vào nồi và đun tới chín nhừ.
  • Tiếp đến cho thịt bò và khoai tây vào nấu cùng và khuấy đều tay.
  • Khi tất cả nguyên liệu đã được nấu chín thì nêm thêm chút gia vị cho món cháo. Thêm một chút dầu mè và khuấy đều để bé dễ ăn hơn rồi tắt bếp.

Cháo thịt bò khoai tây
Cháo thịt bò khoai tây

Cháo thịt bò trứng nấm hương

Nguyên liệu:

  • Gạo: 40g
  • Thịt bò: 20g
  • Trứng gà: 1 quả
  • Nấm hương: 2 cái


Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:

  • Chỉ tách riêng lấy lòng đỏ trứng rồi đánh tan.
  • Ngâm nấm hương vào trong nước ấm cho nở. Sau đó cắt chân, rửa sạch, băm nhuyễn.

Nấu cháo:

  • Gạo sau khi đã được vo sạch, ngâm nở thì đem ninh cháo chín nhừ.
  • Đợi cho cháo chín, cho tiếp thịt bò, nấm hương vào nấu.
  • Khi cháo sôi, đổ trứng vào khuấy đều tay là hoàn thành món cháo thịt bò cho bé.

Cháo thịt bò trứng nấm hương
Cháo thịt bò trứng nấm hương

Cháo thịt bò cải bó xôi

Nguyên liệu:

  • Gạo: 40g
  • Thịt bò: 20g
  • Cải bó xôi: 30g


Cách nấu cháo thịt bò cải bó xôi:

  • Sau khi nhặt rửa sạch cải bó xôi, ngâm rau trong nước muối 5 phút rồi xả lại với nước sạch, băm nhuyễn hoặc thái nhỏ thành sợi chỉ.
  • Vo sạch gạo, cho nước vào nấu chín dưới lửa nhỏ.
  • Khi cháo đã chín, cho thịt bò và cải bó xôi vào đun đến khi chín.

Cháo thịt bò cải bó xôi
Cháo thịt bò cải bó xôi

Cháo thịt bò củ cải

Nguyên liệu:

  • Gạo: 40g
  • Thịt bò: 20g
  • Củ cải: 1 khoanh


Cách nấu cháo thịt bò củ cải:

  • Rửa sạch thịt bò rồi băm nhuyễn.
  • Rửa sạch củ cải, gọt vỏ, băm nhỏ.
  • Gạo vo sạch, đổ nước vào ninh cháo trên lửa nhỏ.
  • Chờ cháo chín rồi cho tiếp thịt bò, củ cải trắng vào. Khi các nguyên liệu đã chín thì tắt bếp, múc
    cháo ra bát.

Cháo thịt bò củ cải
Cháo thịt bò củ cải

Cháo thịt bò mồng tơi

Nguyên liệu:

  • Gạo: 40g
  • Thịt bò: 20g
  • Rau mồng tơi: 10g


Cách nấu cháo thịt bò mồng tơi:
Sơ chế nguyên liệu:

  • Nhặt, rửa sạch rau mùng tơi rồi luộc chín, xay nhỏ.
  • Rửa sạch thịt bò rồi băm nhuyễn.
  • Vo sạch gạo, nên ngâm trong nước từ 2-3 tiếng để rút ngắn thời gian ninh cháo.

Nấu cháo:

  • Đổ gạo và nước vào ninh trên lửa nhỏ.
  • Khi cháo chín thì cho tiếp thịt bò vào rồi khuấy đều. Thịt bò đã chín thì cho tiếp rau mồng tơi
    vào, trộn đều là được.
  • Múc cháo ra bát rồi cho bé ăn.

Cháo thịt bò mồng tơi
Cháo thịt bò mồng tơi

Cháo thịt bò cà rốt

Nguyên liệu:

  • Gạo tẻ: 50g
  • Gạo nếp: 20g
  • Thịt bò: 100g
  • Cà rốt: ½ củ
  • Giá đỗ: 20g
  • Gia vị: mắm, hạt nêm, muối, dầu ăn


Cách nấu cháo thịt bò cà rốt:
Sơ chế nguyên liệu:

  • Trộn gạo tẻ cùng gạo nếp rồi đem ngâm trong nước từ 2-3 tiếng rồi để ráo.
  • Rang gạo trên chảo, để lửa nhỏ đến khi gạo khô, hơi có màu vàng là được.
  • Rửa sạch thịt bò rồi năm nhuyễn, ướp với nước mắm cho đậm vị.

Nấu cháo:

  • Nấu gạo đã rang với tỉ lệ nước 1:3.
  • Khi sôi thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu tiếp 30 phút rồi cho cà rốt vào ninh cùng. Cho thêm muối, hạt
    nêm sao cho vừa miệng.
  • Đến khi gạo đã nhừ bung thì tiếp tục cho thịt bò đã tẩm ướp vào khuấy đều, đun khoảng 10
    phút thì tắt bếp.

Cháo thịt bò cà rốt
Cháo thịt bò cà rốt

Cháo thịt bò rau ngót

Nguyên liệu:

  • Gạo tẻ: 50g
  • Thịt bò: 100g
  • Gia vị: hạt nêm, muối, nước mắm


Cách làm:

Sơ chế:

  • Ngâm gạo tẻ trong nước từ 1-2 tiếng để khi ninh cháo được nhanh hơn. Sau khi ngâm thì vo sạch rồi để ráo.
  • Sửa sạch thịt bò với nước sôi để nguội. Sau đó băm nhuyễn.
  • Rau ngót tuốt ra, rửa sạch và thái nhỏ
  • Cho thịt bò vào máy xay sinh tố cùng một ít nước rồi xay nhuyễn. Sau đó, tiếp tục cho rau ngót vào xay cùng thịt bò.

Nấu cháo:

  • Đổ gạo và nước vào nồi để ninh (tỉ lệ 1 phần gạo:3 phần nước).
  • Đợi cháo gần chín nhừ, cho hỗn hợp thịt bò và rau ngót xay nhuyễn vào đun tiếp trong 10-15 phút. Đến khi các nguyên liệu đã chín hết, bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn và tắt bếp.

Thưởng thức:

  • Múc cháo ra bát, cho bé ăn lúc còn nóng nhưng phải cẩn thận để tránh bị bỏng.
  • Cháo thịt bò rau ngót tốt cho hệ tiêu hóa, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, rất thích hợp để
    cho bé ăn dặm.

Cháo thịt bò rau ngót
Cháo thịt bò rau ngót

Đăng ngày 15/07/2021, 49 lượt xem