Đà Lạt

Rượu vang – nét tinh túy của đặc sản Đà Lạt

Cập nhật: 12/08/2022, 41 lượt xem

Rượu vang là một trong những niềm tự hào của người dân Đà Lạt, tuy không nổi tiếng như rượu vang Pháp nhưng rượu vang Đà Lạt lại có những nét đặc trưng riêng. Rượu vang Đà Lạt đã trở thành đặc sản của Đà Lạt, là thức uống xua tan cái lạnh của thành phố sương mù và là món quà không thể thiếu khi bạn đến đây.

Chế biến tinh vi

Đà Lạt là vùng đất được thiên nhiên ưu đãi với nhiều sản vật đặc sắc mà các vùng miền khác không có được. Với nguồn trái cây dồi dào, đặc biệt là những loại trái cây có nguồn gốc từ vùng ôn đới lạnh. Có lẽ vì thời tiết ở đây quanh năm mát mẻ, se lạnh nên người Đà Lạt đã sáng chế ra cách pha thức uống từ các loại trái cây sẵn có để làm ấm cơ thể.

rượu vang – nét tinh túy của đặc sản đà lạt

Rượu là một Đặc sản đà lạt nổi tiếng (ảnh sưu tầm)

Quy trình sản xuất rượu ở đây trải qua nhiều công đoạn, đảm bảo các yêu cầu kỹ thuật để có được sản phẩm chất lượng. Rượu vang Đà Lạt thường là đường làm từ dâu tằm và nho. Những quả được chọn phải chín, đủ độ chua và đường mới được thu hoạch.

rượu vang – nét tinh túy của đặc sản đà lạt

Nguyên liệu của rượu vang Đà Lạt là nguồn trái cây sẵn có (Ảnh sưu tầm)

Từng quả dâu chín mọng được lựa chọn tỉ mỉ và ngâm theo công thức đặc biệt để làm mật hoa dâu tây. Mật dâu trộn, au đỏ là nguyên liệu để làm rượu vang Đà Lạt. Từng chùm mọng sẫm màu, xoắn lại như những chùm nho nhỏ xíu. Cây này trồng để nấu rượu chứ không phải trồng dâu để nuôi tằm.

rượu vang – nét tinh túy của đặc sản đà lạt

Quy trình nấu rượu rất cầu kỳ (Ảnh sưu tầm)

Các công đoạn tiếp theo là lên men, ép nước trái cây, lọc nước, xay mịn, ủ và cuối cùng là phối trộn để có hương vị đặc trưng. Quy trình nấu rượu tuân thủ đầy đủ các công đoạn như vậy nhưng để làm ra những giọt rượu thơm ngon là cả một nghệ thuật đòi hỏi kinh nghiệm, sự kiên nhẫn, tỉ mỉ và tinh tế trong từng bước.

Đặc sản nổi tiếng Đà Lạt

Hiện tại, Đặc sản đà lạt Có gần 40 loại sản phẩm đáp ứng nhu cầu của nhiều nhóm đối tượng khác nhau cả trong và ngoài nước. Rượu vang Đà Lạt cũng được chọn là thức uống chính thức của Hội nghị cấp cao APEC lần thứ 14 tại Hà Nội. Kể từ đó, loại rượu này thường xuyên được sử dụng trong các nghi lễ ngoại giao của quốc gia.

rượu vang – nét tinh túy của đặc sản đà lạt

Rượu vang Đà Lạt được bán rộng rãi trong nước và quốc tế (Ảnh sưu tầm)

Du khách có thể dễ dàng tìm thấy và thưởng thức loại rượu đặc sản này. Trong cái lạnh của vùng cao, chỉ cần một xâu thịt nướng cay thơm ngào ngạt cùng ly rượu cần trên tay, cảm nhận sự bình yên đến lạ lùng nơi đây thì còn gì tuyệt hơn.

Bất cứ nơi nào bạn có thể dễ dàng tìm thấy một nơi để ăn Rất lý tưởng để thưởng thức một chút rượu, nhưng sức nóng của rượu ngay trên núi dường như khiến lòng người xao xuyến hơn.

rượu vang – nét tinh túy của đặc sản đà lạt

Là đặc sản Đà Lạt làm quà cho du khách (Ảnh sưu tầm)

Người Đà Lạt uống rượu đế để giữ ấm cơ thể khi sống ở vùng sương muối lạnh giá gần như quanh năm, có lẽ vì thế mà rượu vang Đà Lạt đã trở thành thức uống không thể thiếu trong gia đình mỗi dịp Tết đến xuân về và là món ăn đặc sản. quà tặng Đặc sản đà lạt của khách du lịch nước ngoài đến thăm nơi này. Có nhiều loại rượu được đóng trong hộp giấy, hộp gỗ rất bắt mắt với giá bình dân từ vài chục đến vài trăm nghìn đồng, rất lý tưởng để khách hàng mua về làm quà…